Adega de Vila Real Branco Bruto 2012

As castas que deram a alma a este vinho são as tradicionais desta zona do Douro, com prevalência de Rabigato, vindimadas no início de Setembro. O reresultado foi este vinho espumante feito segundo o método clássico (champanhês), com grande frescura cítrica e acidez vibrante, de bolha fina e persistente, com um volume de boca que perdura.

MARCA

Adega de Vila Real Vinhas dos Altos – Espumante Bruto

VINHO

Espumante de Qualidade Branco Bruto – Método Clássico

FORNECEDOR

Adega Cooperativa de Vila Real

DENOMINAÇÃO

Douro DOC

ÁLCOOL

12.5%

VOLUME

750 ml

CASTAS

Rabigato, Viosinho, Fernão Pires

VINIFICAÇÃO

Vindima manual. Recepção com desengace e esmagamento. Fermentação com temperatura controlada por volta dos 16ºC, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte.

ENVELHECIMENTO

Após a segunda fermentação em garrafa, o vinho é estagiado em cave durante 9 meses, à temperatura constante de 15ºC. “Removage” seguido do “degorgement glacée”. Afinamento final em garrafa durante 2 meses.

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